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FDA는 ‘건강한’ 식품에 표시할 수 있는 식품에 대한 새로운 지침을 발표했습니다.

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식품의약국(FDA)은 수요일 식품 포장 전면에 “건강함”을 표시할 수 있는 영양 라벨에 대한 새로운 규정을 발표했습니다.

이 제안에 따라 제조업체는 식이 지침에서 권장하는 식품 그룹 또는 하위 그룹(예: 과일, 야채 또는 유제품) 중 적어도 하나에서 의미 있는 양의 식품을 포함하는 경우 제품에 “건강한” 라벨을 지정할 수 있습니다. 또한 포화 지방, 나트륨 및 첨가 설탕과 같은 특정 영양소에 대한 특정 제한을 준수해야 합니다. 예를 들어, 시리얼은 식품 제조업체가 “건강에 좋은”이라는 단어를 사용하기 위해 1인분에 3/4 온스의 전체 곡물과 1g 이하의 포화 지방, 230mg의 나트륨 및 2.5g의 첨가 설탕을 포함해야 합니다. 라벨에.

라벨은 소비자가 영양 라벨을 보다 쉽게 ​​탐색하고 식료품점에서 더 나은 선택을 할 수 있도록 돕기 위한 것입니다. 제안된 규칙은 “건강한” 강조표시의 정의를 현재 영양 과학, 업데이트된 영양 정보 라벨 및 현재 미국인을 위한 식이 가이드라인과 일치시킬 것이라고 FDA는 말했습니다.

또한 FDA는 “건강한”이라는 용어에 대한 연방 지침을 충족하는 식품에 기업이 자발적으로 라벨을 지정할 수 있는 기호를 개발하고 있습니다.

발표가 왔다 기아, 영양 및 건강에 관한 수요일 백악관 회의를 앞두고 있습니다. 회의는 리처드 M. 닉슨 대통령 행정부가 주최한 정상회담이 1969년 이후 처음으로 식품권, 학교 급식 및 기타 프로그램을 대대적으로 확대하여 전국적으로 기아를 줄이고 중요한 안전망을 제공한 것으로 인정받았습니다. 전 세계적인 유행병.

백악관은 이번 주 성명을 통해 FDA의 새로운 시스템이 완료되면 “영양 정보에 대한 공평한 접근을 촉진하기 위한 신호등 제도 또는 별 등급”과 같은 도구를 통해 “영양 정보를 빠르고 쉽게 전달할 것”이라고 밝혔습니다. 이 시스템은 야채나 통곡물을 더 추가하거나 업데이트된 정의를 충족하기 위해 신제품을 개발함으로써 “산업계가 제품을 더 건강하게 재구성하도록 촉구할 수도 있다”고 말했다.

팬데믹 기간 동안 5~11세 어린이 비만 증가

질병 통제 예방 센터(Centers for Disease Control and Prevention)에 따르면 미국 성인 10명 중 6명은 비만과 잘못된 식습관으로 인해 만성적인 생활 습관과 관련된 질병을 앓고 있습니다. CDC는 이러한 질병이 사망 및 장애의 주요 원인이며 미국의 연간 의료 비용 4조 1천억 달러의 주요 원인이라고 말합니다.

비만 전염병은 올바른 방향으로 움직이지 않고 있습니다. 연구에 따르면 비만, 특히 어린이의 비만이 전염병 기간 동안 크게 증가했습니다. 평균 5파운드 이상 쪘던 5세에서 11세 사이의 어린이들 사이에서 가장 큰 변화를 보였습니다. 팬데믹 이전에는 5세에서 11세 사이의 약 36%가 과체중 또는 비만으로 간주되었습니다. 전염병 동안, 45.7%로 증가했습니다.

~ 안에 일부 라틴 아메리카 국가와 정부는 미국을 휩쓸고 있는 비만 전염병을 피하기 위해 단 음료와 초가공 식품에 대해 더 엄격한 식품 표시법을 제정했습니다. 예를 들어 칠레에서는 설탕, 포화 지방, 칼로리 및 나트륨이 많이 첨가된 식품에 검은색 정지 신호를 표시해야 합니다. 그들의 패키지 앞면에. 검은색 정지 표지판이 있는 것은 학교에서 판매 또는 홍보할 수 없으며 아동 대상 TV 광고에 포함될 수 없습니다.

라틴 아메리카의 비만과의 전쟁은 미국의 모델이 될 수 있습니다.

공익 과학 센터(Center for Science in the Public Interest)와 같은 그룹은 FDA에 표준화된 증거 기반 패키지 전면 라벨링을 채택하도록 오랫동안 탄원해 왔습니다. 그들은 패키지 앞면의 영양 표시가 패키지 뒷면의 “영양 정보”보다 더 많은 소비자에게 도달할 것이라고 말합니다. 이는 소비자가 보다 유익한 식품을 신속하게 선택하도록 돕고 기업이 보다 건강한 방향으로 개혁 제품을 홍보하도록 자극할 것이라고 말합니다. 영양 전문가에 따르면 미국인은 일반적으로 포장 식품에 너무 많은 나트륨, 첨가 설탕 및 포화 지방을 소비하므로 이러한 영양소가 높거나 낮은 식품을 신속하게 식별할 수 있는 것은 상당한 공중 보건 혜택이 될 것입니다.

바이든 행정부는 식품 회사와 식당이 향후 2년 반 동안 식품의 나트륨을 약 12% 줄이도록 작년에 FDA의 발표를 강화하여 나트륨 섭취를 단속하려는 FDA의 노력을 지지했습니다. 이와 병행하여 행정부는 FDA가 식품 제조업체의 설탕 함량에 대해 “잠재적인 자발적 목표를 포함”하여 미국인의 설탕 소비를 줄일 것을 제안합니다.

보다 건강에 좋은 식품에 대한 미국인의 관심을 이용하려는 식품 제조업체들 사이에서 새로운 라벨링 언어가 논란의 여지가 있을 것입니다.

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업계 조직인 소비자 브랜드 협회(Consumer Brand Association)의 대변인인 로베르타 와그너(Roberta Wagner)는 화요일 “FDA의 ‘건강한’ 정의는 제조업체에게 명확하고 일관성이 있고 소비자가 이해할 때만 성공할 수 있습니다.

그러나 “건강한” 식품을 구성하는 것은 영양 전문가들 사이에서 골치 아픈 주제입니다. 아몬드나 아보카도와 같이 많은 영양학자들이 “좋은 지방”이라고 부르는 많은 음식은 “건강에 해로운” 것으로 간주되는 반면 인공적으로 달게 한 과일 스낵이나 설탕이 적은 요구르트는 “건강에 좋은” 것으로 간주될 수 있습니까?

이 제안은 최종적인 것이 아니며 최근 몇 년 동안 더 건강하게 먹고자 하는 소비자의 욕구가 증가함에 따라 식품 제조업체의 저항에 부딪힐 가능성이 있습니다.

DSM Strategic Communications의 설립자이자 식료품 제조업체 협회(Grocery Manufacturers Association)의 전 임원인 Sean McBride는 “현실적으로 FDA의 제안된 규칙은 식품의 정치를 과학과 사실보다 우선시하지 않도록 하기 위해 상당한 검토와 수정을 거쳐야 할 것입니다.”라고 말했습니다. “최종 규칙은 향후 수십 년 동안 식품이 어떻게 만들어질 수 있는지를 지시하는 사실상의 영양 프로필 규제 체계를 만들어 단순한 정의를 훨씬 뛰어넘기 때문에 세부 사항이 중요합니다.”

공익 과학 센터(Center for Science in Public Interest)의 피터 루리(Peter Lurie) 전무이사는 패키지 전면 라벨링이 진정한 가능성을 보여주지만 의무적이고 단순하며 영양 성분에 따라 다르며 칼로리를 포함해야 한다고 말했습니다. 그는 그러한 라벨링이 소비자 구매 행동을 변화시키고 기업이 더 호의적인 평가를 얻기 위해 제품을 재구성하도록 강요한다고 말했습니다. 그는 건강한 정의와 라벨이 매우 구체적이지 않은 한 일부 회사는 덜 건강한 제품을 건강하게 보이도록 “건강 세척”하여 시스템을 게임하려고 할 것이라고 말했습니다.

트럼프 행정부가 USDA의 2020년 식단 지침의 범위를 제한한 방법

FDA는 2016년에 식품 표시에 대한 “건강한” 영양소 함량 강조표시를 업데이트하기 위한 공개 절차를 시작했습니다. 그러나 비평가들은 식이 지침이 종종 올바른 것에 초점을 맞추는 데 실패했다고 말했습니다. 예를 들어 트럼프 행정부에서 2020년 식이 가이드라인 위원회는 붉은 고기, 초가공 식품 및 나트륨 섭취가 건강에 미치는 영향을 고려하는 것이 금지되었습니다.

연방 영양 지침은 상당한 진자 스윙을 경험했습니다. 수년 동안 권장 사항은 직관적이지만 잘못된 생각을 기반으로 했습니다. 지방을 섭취하면 살이 찌게 됩니다. 다량의 콜레스테롤을 섭취하면 콜레스테롤이 높아집니다.

1994년 FDA에서 처음 정의한 “건강한”은 처음에는 지방 함량에 중점을 두었습니다. 2015년 에이전시는 스낵바 제조사 카인드에 회사의 ‘건강’ 라벨에 대한 경고 서한을 보냈다. 문제가 되나요? 대부분 견과류인 바에는 포화 지방이 너무 많았습니다. 영양 전문가들과 카인드는 현재 과학을 반영하기 위해 “식품 라벨에 영양 함량 강조 표시로 사용될 때 건강 용어에 대한 규정을 업데이트하기 위해” FDA에 공식 청원서를 제출했습니다.

2016년 FDA는 입장을 바꾸어 Kind가 “건강한”이라는 용어를 사용하도록 허용하고 기관이 이 단어의 정의를 재고할 것이라고 발표했습니다.

이번 주에 발표된 새로운 FDA 지침은 전체 과일과 채소가 “건강에 좋다”는 주장을 자동으로 허용하도록 하고 준비된 식품은 추가 설탕, 나트륨 및 포화 지방에 대한 영양소 요구 사항 및 백분율 제한 기준을 충족해야 합니다.

러셀 스톡스(Russell Stokes) 카인드 최고경영자(CEO)는 “시민 청원서를 제출한 지 7년이 지난 지금, FDA가 ‘건강한’에 대한 최신 규제 정의를 제안한 것을 축하하고 있다”고 말했다. “미국인을 위한 현재의 영양 과학 및 식이 지침을 반영하는 규칙은 공중 보건의 승리이며 우리 모두의 승리입니다.”

최근 식이 지침은 야채, 과일, 전곡, 콩류, 견과류 및 씨앗을 포함한 식물성 식단을 섭취하는 데 중점을 두고 있습니다. 그들은 염분과 포화 지방 섭취를 제한하는 것에 대해 강경한 입장을 유지하고 있지만, 콜레스테롤은 “관심의 대상이 되지 않는 영양소”라고 간단히 말하며, 오랜 기간 지속되어 온 하루 300밀리그램 제한을 없앴습니다.

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